Croccante di semi e frutta secca

Buongiorno, anzi..buonasera a tutti e buon lunedì 🙂 Come state? Passato un bel fine settimana?
Qui diciamo che la stanchezza inizia a farsi sentire e il fisico inizia ad indebolirsi, ma presto riuscirò a riprendermi, ci sarà più tempo libero e meno pensieri per la testa.
In questo fine settimana ho cucinato poco, non ho avuto tempo di cucinare qualcosa di nuovo che fosse adatto per voi, a parte la ricetta di oggi e altri biscotti!
Avrei voluto proporvi più idee regalo, quelle piccole cose che mi fanno impazzire, come sali o zuccheri aromatizzati, ma anche olio, aceto, più biscotti speziati e cose così, invece credo di non essere riuscita a realizzare tutto ciò che volevo, ma ho dato il massimo in questo periodo, tra cucina, tirocinio e università non posso lamentarmi 🙂

Oggi una ricetta golosa, un classico arricchito da diversi semi ( che adoro e che fanno bene! ) e frutta secca, ingredienti di cui a Natale non si può fare a meno.
Un’idea perfetta da impacchettare con fiocchi bianchi e rossi, un’idea che piacerà a grandi e piccini e che vi permetterà di fare molti regali in pochissimo tempo!

Con questa ricetta partecipo al contest della Sarchio di cui in questo mese vi ho parlato moltissimo, ormai sapete come fare per votare: andate sulla pagina facebook della Sarchio, troverete questa ed altre mie ricette. Basterà un “mi piace” per votare..e mi raccomando.. oggi è l’ultimo giorno per scegliere i vostri vincitori!

Ingredienti:

40 gr semi di sesamo biologici Sarchio
20 gr di semi di lino biologici Sarchio
40 gr di semi di girasole biologici Sarchio
25 gr di pistacchi sgusciati al naturale
35 gr di mandorle
100 gr di zucchero di canna biologico Sarchio
50 gr di miele Millefiori biologico  Sarchio

In una padella ( o in forno ) tostare i semi con la frutta secca taliata grossolanamente al coltello; in una casseruola far sciogliere lo zucchero con il miele fino a quando il composto sarà liquido e dal colore ambrato, a questo punto aggiungere il mix di frutta secca e semi e mescolare velocemente. Disporre il composto su un foglio di carta forno, ricoprire con un altro foglio di carta forno e con l’aiuto di un matterello rendere il croccante più sottile fino ad ottenere lo spessore desiderato. Tagliare il croccante a quadratini o a barrette.

…e visto che oggi è l’ultimo giorno  per scegliere i vincitori del contest Sarchio, vi presento un’altra mia ricetta  (sul blog la vedrete mercoledì 🙂 ), la quinta ed ultima realizzata per questo contest e che potete votare oggi sulla pagina facebook della Sarchio: biscotti con farina di grano saraceno al cacao e arancia ( senza lattosio )! Vi ringrazio con tutto il cuore 🙂
Ps: credo si possa votare fino a domani 🙂

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