Questa mattina mi son svegliata e fuori nevicava, dei piccolissimi fiocchi di neve, leggeri, scendevano giù dal cielo. Nevica anche adesso, ma le strade non sono coperte dal soffice tappeto bianco, tuttavia la leggerezza di questi fiocchi ti trasporta in un mondo dove esistono solo i sogni..e perdersi un pò in quel mondo fa stare bene.
Adesso passiamo alle cose reali, questa ricetta, che non è adatta ad una giornata di neve, ma è perfetta per un pranzo veloce, sfizioso e leggero.. in più è un modo per smaltire un pò di salmone, se mai vi fosse avanzato dalle feste ormai lontane!
Ingredienti per una porzione:
Una manciata di spinaci freschi
3-4 spicchi di pompelmo rosa
1 fettina di ananas
1 fettina di salmone affummicato
Tagliare gli spinaci in pezzettini piccoli, condirli con olio e sale e disporli su un piatto, aggiungere il pompelmo tagliato a fette senza la parte bianca, l’ananas a pezzettini piccoli e il salmone tagliato anche in pezzetti piccoli. Condire con un altro pò di olio e servire!
Con questa ricetta partecipo al contest: Fashion flavors- Ricicliamo il Natale
Light ma molto sfiziosa… perfetta, oltre che per smaltire dell’ipotetico salmone rimasto, per smaltire i chili post abbuffate natalizie rimasti!
Bella questa insalata, la faccio mia e mi farà compagnia nei prossimi pranzi al lavoro.
Ah, e qui niente neve…;-)
Che bella la neve.. qua solo nebbione e freddo 🙁
adoro el insalate in cui si abbina la frutta le mangiavo questa estate in spiaggia ( con ananas e bresaola) buonissima anche la tua versione al salmone!
un bacio
Ottima variazione sul tema delle insalate davvero appetitosa e colorata!!bacioni,Imma
voglio anch’io la neve,qui in Sicilia niente neve…ottima questa insalata e molto colorata:)
Molto sfiziosa la tua insalata ed, è vero, non è invernale, ma è anche vero che per me le insalate sono per tutto l’anno!
a presto cara:*
Da me invece cielo terso e temperature quasi primaverili…Che bella ricetta, sana e leggera… proprio quello che mi ci vuole!
Un’insalata freschissima e ricca di sapori!!!
Ciao Ileana!!
Che bella questa insalata, te la copio subito, ho tutti gli ingredienti e domani a pranzo me la porto in ufficio!!
Un abbraccio
Che bella idea! Io adoro gli spinaci crudi, li preparo sempre in insalata. Ma col salmone, ananas e pompelmo mi piace proprio! Sarà la prossima che faccio!
Buona giornata cara!
Voglio anch’io la neve!!Infatti ho appena fatto nevicare sul mio blog 😉
Grazie per questa ricetta veloce e salutare mia cara, ti seguo subito!! 🙂
bellissima ricetta…apparte l’ananas che davvero non mi piace!!! i amo l’insalata con gli spinaci!
Complimenti, se vuoi puoi ritirare il tuo premio
” The Versatile Blogger”
Complimenti 🙂
ti ringrazio tantissimo per il premio, spero di riuscire ad inserirlo per domani 🙂
buona serata, a presto ^^
ciao, piacere di conoscerti, mi piacciono queste insalatone con la frutta, anche in inverno, un bel pieno di vitamine e omega.
da oggi ti seguo
a presto sabina
Grandioso il mix di quest’insalata, fresca, leggera e stuzzicante. L’ananas in chiave salata ancora mi manca, devo provarlo al più presto 🙂 bacioni, buon we