Sono le protagoniste dell’estate, le insalate.
E’ meraviglioso cambiare colori, passando dal pollo al tonno, per poi finire con verdure, frutta, ma anche legumi, sì, perchè gustarli freddi in insalata credo sia davvero splendido, ricchi di proteine, perfetti per un pranzo sano, completo e assolutamente non triste!
L’abbinamento fagioli- tonno è un classico, solitamente a casa mia si aggiunge anche un pizzico di cipolla, io invece ho preferito unirvi una zuchina grigliata, proveniente direttamente dall’orticello di casa..visto che sono settimane che ormai ci regala tantissime zucchine ed io ancora non ve le mostravo!
Perciò se siete soli a casa e volete un pranzo veloce, se non avete voglia di pasta, ma non volete comunque mangiare una semplice insalata che diciamocelo, l’idea di mangiare da soli con di fronte un’insalata magari anche un pò scondita fa un pò tristezza.. Questa semplicissima insalata vi risolverà il pranzo e si può tornare sui libri o a lavoro con una carica in più!
Buon fine settimana a tutti 🙂
Ingredienti per 3 porzioni:
150 gr di fagioli borlotti secchi Melandri Gaudenzio
1 zucchina
1 scatoletta di filetti di tonno tagliati a carpaccio da 120 gr Mareblu
olio, sale
timo limone
Lasciare i fagioli in ammollo per 4-6 ore ( io tutta la notte ); sciacquarli e lasciarli cuocere in acqua fredda per circaun’ora, salando verso fine cottura.
Nel frattempo tagliare la zucchine a strisce non troppo sottili e grigliarla; tagliarla a pezzetti piccoli e lasciare da parte. Infini condire i fagioli e le zucchine in una ciotola con olio e sale, aggiungere il timo limone e il tonno.
Lasciar raffreddare in frigo e servire fredda!
gradirei un cucchiaio di questa meravigliosa insalata anche a quest’ora del mattino!
favolosa!!!
ma sai che non avevo mai pensato di aggiungere le zucchine’grazie della dritta!
Hai ragione …è il periodo delle insalate!!!!!!!!!!
Sai che io questa la faccio con i cannellini….devo provare la tua alternativa gustosa
Un bacio dolce Ileana
Buon fine settimana
Che bella quest’insalata! In estate sono il pasto più adatto e sfizioso.
Brava=)
Un saluto M.
Anche io non ho mai pensato a unire le zucchine! Che nella idea!!! Bravissima!
E’ il pranzo ideale per quetsa stagione, hai ragione…mi piace…buon fine settimana
Sfiziosissima!!!
Freschissima e buonissima!
Tonno e fagioli, adoro!!! Con le zucchine, rigorosamente dell’orto, grigliate, beh credo sia l’estasi, io poi che sono un’estimatrice dei piatti unici, bella proposta, buon fine settimana 🙂
proprio oggi ho pranzato con questo favoloso piatto..complimenti!
Il tonno con i fagioli ci sta troppo bene!!! Mi piace molto la tua ricetta!!!!!
Ciao! un’insalata leggera, ricca e diversa! ottima idea!
un bacione
Un’insalata ricca e gustosa, perfetto piatto unico! Bacioni
Le insalate donano quella flessibilità che tanto amo. Inutile dirti che questa tua proposta è davvero nelle mie corde 🙂
Buona serata
Ottima insalata!! P.s ho una piantina di timo limone fuori, l’adoro!!! Buon fine settimana cara!!!
Tonno e fagioli è un buonissimo classico…la prossima volta ci aggiungo anche una zucchina! 🙂